2019. október 02. írta: Klarissza24

Cukkinis tortilla húsos raguval és cukkini salsával KETO

Szuperdiétás, egészséges, expressz finomság!

Ennél jobbat nem találsz!

Isteni finom, laktató, egészséges, diétás, lisztnélküli, cukorbetegek is fogyasztatják, beilleszthető a fitt diétába, ketodiétába, bármilyen diétába megállja a helyét, eheted magában, akár kenyér helyett is, bármilyen feltéttel csak a fantázia szab határt, szóval bárhol-bármikor jól jön ez a cukkinis tortilla.

Az én feltétem most egy görög húsos ragura esett, és készítettem hozzá egy isteni finom cukkinis salsát. Elképesztően finom lett, érdemes kipróbálni, hiszen könnyű elkészíteni, gyors, és kezdők is hozzáfoghatnak.

Cukkinis tortilla húsos raguval és cukkini salsával KETO gluténmentes recept
Hozzávalók:
Cukkini tortilla:
2 db közepes cukkini
1 nagy csipet Himalája só
1 nagy tojás
30 dkg holland gouda sajt
1 nagy gerezd fokhagyma
1 db zöldhagyma, zöldjével együtt
egy nagy csipet ötbors fűszer
egy csipet chili pehely
Görög húsos ragu:
500 g darált hús (ez lehet bármilyen amit szeretünk, csirke, pulyka, sertés, marha, borjú…)
1 ek kókuszolaj
1 szelet füstölt házi szalonna - apróra vágva
1 db vöröshagyma
1 db zöldhagyma
½ paradicsompaprika
1 db paprika
1 db paradicsom
1 konzerv kukorica (hagyjuk ki, keto étrendbe, nem javasolt)
Fűszerek:
1 csipet cayenne bors
1 kk *mézes amerikai steakbors fűszer
2-3 kk görög fűszerkeverék
Himalája só – ízlés szerint
Tetejére:
holland gouda sajt - reszelve
Cukkini salsa:
¼ cukkini
2 db paradicsom
1 db zöldhagyma
1 db lilahagyma
½ paradicsompaprika
1 kk cukor vagy ennek megfelelő eritrit keto étrendnél
1 db lime leve

A hozzávalóknál lévő fűszereket a négy égtáj Ázsia boltban szoktam vásárolni, online is lehet rendelni:
http://azsiabolt.hu/termekek
http://www.azsiabt.hu/termekek/fszrkev?page=1

Cukkinis tortilla húsos raguval és cukkini salsával KETO
elkészítése:
A cukkinit megmossuk, szárazra töröljük, végeit levágjuk, és lereszeljük egy nagylyukú reszelőn.

Ezután egy nagy csipet sóval besózzuk, és állni hagyjuk kb. fél óráig. Majd, leszűrjük a levét, és egy tiszta konyharuhába borítjuk, és azon keresztül jól megtekerve, kifacsarjuk az összes levet belőle.

Ezt követően egy tálba tesszük, vegyük ki belőle egy negyednyi adagot, ebből lesz majd a cukkini salsa.
A többi nagyobb adaghoz adjuk hozzá, a tojást, a lereszelt sajtot és fokhagymát, a vékony karikára vágott zöldhagymát, az ötbors fűszert és a chili pehelyt. Majd jól összedolgozzuk a kezünkkel.

Ha elkészültünk, egy sütőpapírral bélelt tepsit, kenjünk ki vékonyan egy ecset segítségével, olívaolajjal, majd nagy gombócokat formálva a cukkini masszából tegyünk a tepsibe, és lapítsuk el.

Előmelegített 200 fokos sütőben 12-15 percig süssük. Nekem a hagyományos gázsütőmön 15 perc kellett, akkor jó, amikor kezd aranybarnára pirulni.

Majd hagyjuk hűlni, és szedjük tányérra.

Közben készítsük el a görög húsos ragut: aprítsuk fel a szalonnát, hagymákat, paprikát, paradicsomot apró kockákra. Majd egy serpenyőbe tegyük bele a kókuszolajat, és kezdjük el pirítani a szalonnát, majd adjuk hozzá a hagymákat, majd a paprikát és paradicsomot. Végül adjuk hozzá a darált húst, jól kevergessük el, hogy ne álljon össze. A hozzávalóknál lévő fűszerekkel ízesítsük. Ha kész, adjuk hozzá a konzerv kukoricát, még egy pár percig főzzük össze és készen is van.

Cukkini salsát is gyorsba elkészítjük, a félre tett negyed lereszelt cukkinihoz adjuk hozzá a felszeletelt hagymákat, kockára vágott paradicsomot és paprikát. Majd egy lime levet facsarjunk ki, adjuk hozzá a cukrot és keverjük jól el. Majd öntsük a cukkini salsára.

Ha készen vagyunk, mindennel már kínálhatjuk is ezt a finomságot a családnak, barátainknak vagy csak saját magunknak.

Fogunk egy cukkini tortilla lapot, halmozzunk rá a húsos raguból, majd szórjuk meg reszelt sajttal, és a tetejére tegyünk a cukkini salsából.