Imádom a mexikói konyhát, mert egészséges és finom… :)

 A tortillát, tacot is nagyon könnyű elkészíteni, nem érdemes jó drágán megvenni a boltban, főleg, hogy azoknak olyan savanykás mellékíze van… Amit saját magunk készítünk, az sokkal finomabb, mint a bolti. Bármilyen feltétet használhatunk hozzá, csak a képzelet szab határt. Tekerhetjük, hajthatjuk, tölthetjük mindenféle finomsággal. De akár szószos ételek mellé is kiváló kísérő, sőt a kukoricás tortilla gluténmentes is… :) Isteni finom, kezdőknek is ajánlom…

Kiwiben pácolt sertéssült csíkok/kukorica tortillával
Hozzávalók:
1 kg sertéslapocka – csíkokra vágva – de akár csirke vagy pulykahúsból is elkészíthető, ki amit szeret
*Himalája só
Pác1.
1 db kisebb vöröshagyma félbevágva
2 dl víz
4 db nagy kiwi - meghámozva
2 gerezd fokhagyma
1 db zöldhagyma
1 db kicsi chili paprika
Pác2.
1 ek világos szójaszósz
2 ek cukor
250 ml almalé
1 kk *ötbors őrölt fűszer
250 ml ananászlé
150 ml citromos szénsavas üdítőital
Kukoricás tortilla:
Ennek elkészítését az alábbi blog bejegyzésemnél olvashatjátok:
https://fincsifalatka.blog.hu/2016/08/17/irany_mexiko_kukoricas_lime_lepenykenyer_glutenmentes
Tetejére:
ecetes jalapeno paprika
jégsaláta
görög natúr joghurt
édes-csípős chili szósz
grillezett kukorica
reszelt sajt – igény szerint

A hozzávalóknál * megjelölt termékeket a négy égtáj Ázsia boltban szoktam vásárolni, online is lehet rendelni:
http://azsiabolt.hu/termekek

 
Elkészítés:
A pác1. hozzávalóit összeturmixoljuk. Majd a pác2. hozzávalóit összekeverjük és hozzáadjuk a turmixban lévő pác1 keverékünkhöz és jól keverjük el.

Majd ezt követően a húst vágjuk csíkokra, egy kicsit sózzuk (vigyázva, hiszen a szójaszósz is sós) és az összekevert páclevet öntsük a húsra, jól forgassuk át, és egy éjszakán keresztül a hűtőbe, lefedve hagyjuk állni.

A kukoricás tortilla tésztát elkészítjük, és egy serpenyőbe kisütjük.
https://fincsifalatka.blog.hu/2016/08/17/irany_mexiko_kukoricas_lime_lepenykenyer_glutenmentes

Ezt követően, a pácolt húst meggrillezzük, vagy egy serpenyőbe megsütjük. Majd össze is állíthatjuk a kukoricás tortillákat, a sült kiwis sertéscsíkokkal.

A kisütött tortilla lapokra tegyünk jégsalátát, rá a sült kiwis sertéscsíkokat, szórjuk meg grillezett kukoricával, locsoljuk meg görög joghurttal és édes-csípős chili szósszal, majd karikára vágott jalapeno paprikát tegyünk a tetejére. Igény szerint megszórhatjuk reszelt sajttal is.

Ez kiváló vendégváró is, akkor kisebb tortilla lapokat készítsünk, taco formájúakat, melyek falatnyi darabok, és ugyanúgy halmozzuk rá a feltéteket.

Ha tetszett a recept, kérlek, oszd meg másokkal is, hisz az egészség mindenkié… Köszönöm

További receptekért, tippekért, érdekességekért csatlakozz a facebook oldalamhoz:
https://www.facebook.com/mediterranetelek.klarissza

Jó étvágyat és jó egészséget!
Klarissza