Fantasztikus meglepi finomság!

Egy kis kényeztetés mindig jól jön, �

főleg, ha a gyermek kényezteti, ilyen finomsággal az anyukáját. Szóval ketos is, finom is, süti is, kell ennél több. Nagy-nagy szeretettel készítette. Próbáljátok ki, nagyon fincsi. Egy kicsit elborult szállítás közben, így csacska kép lett belőle, de nem ez a lényeg, hanem hogy ő csinálta, és gondolt rád.

Áfonyás joghurttorta KETO
Hozzávalók: (18 cm tortaforma)
2 tojás 
2 ek eritrit 
2 ek mandulaliszt 
¼ kk sütőpor 
1 csipet Himalája só
Joghurtos áfonyáskrém:
400 g görög natúr joghurt
150 g eritrit porrá őrölve porcukorként
2 kk vanília aroma
250 g áfonya
citromlé
200 ml habtejszín (állati) zacskós
1 csomag habfixáló
20 g zselatin

Áfonyás joghurttorta KETO
elkészítése:
A tojásokat kettéválasztjuk, a fehérjét egy csipet sóval felver egy robotgép segítségével. Majd a tojássárgáját az eritrittel kikeverjük, szép halványsárga színének kell lennie.

Majd a tojásos masszához hozzáadjuk a fele tojáshabot, elkeverjük egy fakanállal vagy szilikonlapáttal, itt nem kell még gyengéden bánni vele, a lényeg lazuljon a tojásos keverék. Ezután adjuk hozzá az átszitált sütőporos mandulalisztet, majd keverjük bele.


Ezt követően, adjuk hozzá a többi tojásfehérjét, ezt már gyengéden, óvatosan kevergessük hozzá, hogy maradjon levegős a massza.

Majd egy sütőpapíros kis tortaformába (18 cm) töltjük a masszát, és előmelegített sütőben 180 fokon, kb. 18-20 percig süssük. Tűpróbát is lehet végezni. Ha kész, hagyjuk kihűlni.


A joghurtból vegyünk ki 3 ek-al, tegyük félre.

A porrá őrölt eritrittet tegyük egy tálba, majd a maradék joghurtot, vanília aromát, és egy kis citromlevet (ízlés szerint), egy habverővel jól keverjük el.

Ezután a 3 ek joghurtot felhevítjük, és hozzá adjuk a zselatint, simára keverjük és kihűtjük. Majd a citromos keverékhez adjuk, majd adjuk hozzá az áfonyát is.

A tejszínt kemény habbá verjük, egy habfixálóval, majd az áfonyás krémhez keverjük.


Ha elkészült az áfonyás joghurtos krém, akkor a kihűlt piskótára tesszük, és utána mehet 1-2 órára a hűtőbe.

Ha tetszett a recept, kérlek, oszd meg másokkal is, hisz az egészség mindenkié… Köszönöm

További receptekért, tippekért, érdekességekért csatlakozz a facebook oldalamhoz:
https://www.facebook.com/mediterranetelek.klarissza
https://www.instagram.com/klarissza43/

Jó étvágyat és jó egészséget!
Klarissza