2019. április 21. írta: Klarissza24

Hagyományos és avokádó krémmel töltött kaszinótojás KETO - franciasalátával

Egy falatnyi boldogság. :)

Bármikor jól jön, sőt jobb, mint a készen vett csodáké.

A hódítása a mai napig töretlen, pedig ő volt a 70-80-as évek sztárja. :) Házibulik, szilveszteri bulik, családi-baráti összejövetelek nagy kedvence.

Klasszikus, gyors vendégváró, a hidegtálak elmaradhatatlan fogása. Különösen finom, ha még ezzel, azzal feldobjuk, pld. pirított baconnal, avokádóval, sajttal, snidlinggel, kaliforniai paprikával, és még sorolhatnám, a fantázia nem ismer határokat. :)

Adhatunk mellé friss pirítóst, de önmagában is kiváló fogás. Annyira egyszerű elkészíteni, hogy kezdők is bátran elkészíthetik, arról nem is beszélve, hogy isteni finom.

Kaszinótojás és avokádós kaszinótojás KETO gluténmentes recept
Hozzávalók:
15 db tojás
2 ek Hellmann’s Real gluténmentes majonéz
1 kk *dijoni mustár
2 kk eritrit vagy cukor
½ kisebb citrom leve
2 ek 20% tejföl
1 db érett avokádó
Ötletek az avokádó vásárláshoz és további fontos információt, az alábbi linkre kattintva olvashattok:
A gyógyító csodagyümölcs az avokádó
Fűszerek:
*ötbors durvára darált fűszer
*Himalája só
*szerecsendió reszelve 1-2 húzásnyi
*cayenne bors
Franciasaláta: - (ezt keto étrendnél el kell hagyni)
mirelit vegyes zöldség (sárgarépa, zöldborsó, kukorica stb)
csemege uborka
alma
Díszítéshez:
bacon – megpirítva
snidling

A hozzávalóknál * megjelölt termékeket, fűszereket a négy égtáj Ázsia boltban szoktam vásárolni, online is lehet rendelni:
http://azsiabolt.hu/termekek
http://www.azsiabt.hu/termekek/fszrkev?page=1

Kaszinótojás és avokádós kaszinótojás KETO és franciasaláta
elkészítése:
A tojásokat főzzük meg keményre.

Tojásfőzési praktikákról, az alábbi linken olvashattok a blog oldalamon:
Házi tojáspraktikák innen-onnan

Ha készen vagyunk, pucoljuk meg, és vágjuk hosszában ketté.
Vegyük ki a tojások sárgáját, úgy hogy a fehérjék ne szakadjanak széjjel. A sárgákat tegyük, elfelezve egy-egy tálba.

Ezután egy másik tálba készítsük el a majonézes öntetet: (keto étrendnél házi ajoli mártást készítsünk, recept itt.) a majonézt, mustárral, cukorral, citromlevével, tejföllel, keverjük össze egy robotgép segítségével. Ízlésünknek megfelelően, ízesítsük a hozzávalóknál lévő fűszerekkel. Majd jól keverjük el. Mindenképpen kóstolgassuk, és ha szükséges akkor még ízesíthetjük.

Ezt követően az avokádót pucoljuk meg, távolítsuk el a magját, majd törjük össze egy villával, majd adagoljuk hozzá, az egyik tálban lévő kemény tojássárgához, majd az ízesített majonézes öntetből adjunk hozzá, és robotgép segítségével keverjük össze.
Így járjunk el a másik tojássárgával is, csak itt a majonézes öntettel keverjük csak el.

*Tipp: Érdemes a majonézes öntetből, kanalanként adagolni a tojássárgához. Azért célszerű, mert előfordulhat, mert eltérő lehet a tojások mérete az itt megadottaktól, a tejföl a majonéz sűrűségétől is függ. A lényeg az, hogy az eredmény egy jól formázható és formatartó legyen. (Ha túl sűrű, az se jó, ha túl híg, akkor meg kifolyik a tojásból.)

Majd a kétféle masszát, a tojásosat, és az avokádósat tegyük külön-külön egy nyomózsákba, vagy ha nincs egy nejlon zacskóba (itt vágjuk le a csücskét), és töltsük meg a tojásokat.

Ha elkészültünk, tegyük a hűtőbe. Minél többet van a hűtőben, annál finomabb. Előző nap is el lehet készíteni.

Majd süssük ki a bacon szeleteket és tördeljük össze, ha kihűlt.

Tálalásnál, szórjuk meg apróra tördelt pirított baconnal, snidlinggel és cayenne borssal.