Élvezzük az ízeket!
Rakott kelkáposzta titka!
Elsősorban az, hogy a legolcsóbb vitamin. :)
Másodsorban pedig, a hozzávalók elkészítésében és a fűszerezésben rejlik. Szakítva most a klasszikus változattal, egy kicsit módosítottam rajta, sőt bárhogyan is módosítjuk, mindig finom étel kerekedik belőle. Mindig lehet kísérletezni, nagyszerű egytálételeket kapunk.
Ezért a mostani receptemben nemcsak az ízesítésén, hanem az elkészítésében is módosítottam. Szóval, így kápráztasd el a családodat könnyedén. Akár hétköznapra, hétvégére egy finom egytálétel, és tuti mind a 10 ujjadat megnyalod utána. :)
Kezdőknek is ajánlom, tényleg egyszerű elkészíteni, gyors és finom.
Sajtos pikáns rakott kel KETO gluténmentes recept
Hozzávalók:
1 db közepes kelkáposzta
1 kk Himalája só
½ kk szódabikarbóna
1 ek kókuszzsír
1 csomag apróra vágott bacon
1 fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma – átnyomva vagy reszelve
1 db paprika
1 db paradicsom
1 szál zöldhagyma – zöldjével együtt
500 g darált sertéscomb, vagy tarja (Ki, amit szeret) – vagy csirke, pulyka hús
80 ml paradicsompüré - (keto étrendnél: szénhidrátcsökkentett, cukormentes legyen, ily módon, akár házi eltett is jó)
Fűszerek:
1 kk hétbors fűszer durvára darált
½ mk Himalája só – ízlés szerint
2 kk Floridai fűszerkeverék
2 kk Amerikai barbecue fűszerkeverék
Tetejére:
200 g parenyica füstölt sajt
1 doboz nagy tejföl
Aki gazdagabban szeretné, vagyis laktatóbban készíteni, tehet bele rizst is:
2 bögre Jázmin rizs - (keto étrendet követőeknek el kell hagyni, enélkül is kiváló finomság)
4 bögre víz
1 db marhahúsleves kocka gluténmentesen
½ kk Himalája só
A hozzávalóknál * megjelölt termékeket, fűszereket a négy égtáj Ázsia boltban szoktam vásárolni, online is lehet rendelni:
http://azsiabolt.hu/termekek
http://www.azsiabt.hu/termekek/fszrkev?page=1
Sajtos pikáns rakott kel KETO
elkészítése:
A kelkáposzta torzsáját vágjuk ki óvatosan (el ne vágjuk a kezünket) majd tegyük fel egy fazék vízbe főzni, (a torzs része, ahol kivágtuk, az legyen felül a fazékban) ½ kk szódabikarbónával (ettől szép zöld marad a színe a káposztának), és 1 kk Himalája sóval, hagyjuk felforrni.
Amikor már a leveleit látjuk, hogy le tudjuk szedni, (onnét látni, hogy a torzsa részénél, ez a legkeményebb része, elengedett a széle a káposztának, (ez kb. forrástól számított kb. 5 perc) és könnyedén le tudjuk szedni a levelét), akkor egy csipesz segítségével szedjük le, majd tegyük egy szűrőtálba, hogy lecsepegjen.
Amíg fő a káposzta, addig készítsük el a rizst, ennek elkészítését az alábbi blog bejegyzésemnél olvashatjátok.
https://fincsifalatka.blog.hu/2016/09/10/citromos_sult_csirkemell_jazmin_rizzsel
Egy serpenyőben 1 ek kókuszzsírt hevítsünk, tegyük bele a bacont, hagyjuk pirulni, majd adjuk hozzá az apróra vágott paprikát, zöldhagymát, dinszteljük (pirítsuk) tovább, majd adjuk hozzá a fokhagymát, paprikát, paradicsomot.
Ezt követően tegyük bele a húst, jól keverjük el, és a fenti fűszerekkel ízesítsük a húsos alapot. Jól keverjük össze, és adjuk hozzá a paradicsompürét. Majd pirítsuk meg a húst. Hamar készen van, kb. 15 perc. Ha készen vagyunk, tegyük félre.
Vegyünk elő egy jénait, vagy mély sütőedényt, kenjük ki egy ecset segítségével, kókuszolajjal, és tegyük az aljára a kelkáposzta leveleket. De mielőtt rétegeznénk, a leveleknél lévő vastagabb erezet részt vágjuk le, vagyis vékonyítsuk el, egy éles késsel, vagy egy konyhai ollóval.
Majd a káposztaleveleket szép sorjában (felét) helyezzük a tepsi aljára, halmozzuk rá a húsos alapot, megint tegyük rá a káposzta leveleket.
Locsoljuk meg egy doboz tejföllel. Majd reszelt füstölt parenyica sajttal szórjuk meg a tetejét.
180 fokos előmelegített sütőben 15-20 percig sütjük, majd ezt követően 200 fokon 5-10 percig, akkor jó, amikor szép aranybarnára pirult a sajt teteje.
Kínáláskor szórjuk meg apróra vágott zöldhagymával és cayenne borssal. Adhatunk mellé még tejfölt.
Aki gazdagabban szeretné, tehet bele rizst is: (Keto étrendnél kihagyjuk)
Amíg fő a káposzta, addig készítsük el a rizst, ennek elkészítését az alábbi blog bejegyzésemnél olvashatjátok.
https://fincsifalatka.blog.hu/2016/09/10/citromos_sult_csirkemell_jazmin_rizzsel
(ha megfőtt a rizs kb. ¾ -ét keverjük össze a húsos alappal)
Az alábbi receptjeim is kelkáposztával, káposztával készültek, lehet egytálétel, köret, szósz, mártogatós, rántva, leves, saláta, tésztaétel, elképesztően sokrétű a káposzta felhasználása.
Bővebben az alábbi linkre kattintva, olvashatjátok a recepteket:
Bolognese chilis sült csirkemell, füstölt szalonnás kelkáposztával
Baconbe göngyölt csirkemáj és kelkáposzta rántva
Dupla sajtos, pirított pikáns húsos kínai kel
Fehérboros Marrakeshi csirkés ragu, káposztával és sült tésztával
BBQ sült oldalas, vegyes káposztasalátával
Sült húsgombóc, savanyúsággal, pirított burgonyával és a titkos szósszal
Kukoricás csirkeragu, zöldalmás káposztasalátával
Ragacsos mázas sült oldalas, fűszeres krumplival és Amerikai káposztasalátával
BBQ sült húsos sajtgolyó, mézes-mustáros mártogatóssal
Baconos sült körtés saláta gorgonzolával
Káposztás tészta vagyis káposztás cvekedli
Nyári paradicsomos töltött káposzta pikáns ízekkel
Wellness Gyros tál (Pitával/chilis káposztasalátával, fokhagymás joghurtos öntettel és sült krumplival)
Cigánypecsenye kakastaréj-szalonnával, sült krumplival és majonézes salátával
Ha tetszett a recept, kérlek, oszd meg másokkal is, hisz az egészség mindenkié… Köszönöm
További receptekért, tippekért, érdekességekért csatlakozz a facebook oldalamhoz:
https://www.facebook.com/mediterranetelek.klarissza
Jó étvágyat és jó egészséget!
Klarissza
És most nézzük meg, milyen hatással van a szervezetünkre a kelkáposzta:
A gyógyító kelkáposzta, a vitaminbomba
A kelkáposzta magas ásványianyag- és vitamintartalma miatt nagyon egészséges. Az egyik legismertebb tulajdonsága, hogy remek csonterősítő. Kalciumtartalmát a szervezet ideálisan tudja hasznosítani a magnéziummal és a káliummal együtt, ráadásul szabályozza a vérnyomást, valamint jótékonyan hat a szívizom működésére.
Elősegíti az immunrendszer működését, és ezzel az egész szervezet védelmét. Ezenkívül A-vitamin forrás, aminek hasznosítását E-vitamin-tartalma még inkább elősegíti, emiatt gyulladásos betegségekre, B-vitamin-tartalma pedig az emésztésre és az idegrendszerre van pozitív hatással.
Kalóriatartalma alacsony, 100 gramm csak 30 kcal-t tartalmaz. A kelkáposztát és káposztaféléket, rákellenes élelmiszernek is tartják. Forrás és további információt itt olvashattok.
